KUCHNIA
Tradycyjny polski dżem truskawkowy w domu? To łatwe!

Tradycyjny polski dżem truskawkowy w domu? To łatwe!

Każdemu z nas zdarzyło się na obczyźnie zatęsknić za polskim dżemem. Półki w marketach w Wielkiej Brytanii uginają się od przetworów, ale większość nie spełnia oczekiwań tych, którzy pamiętają z dzieciństwa smak domowego dżemu truskawkowego. Jak zrobić takie przetwory samemu?

Polskie dzieci latem chętnie jedzą pierogi, knedle i makaron z truskawkami. Odpowiednio przygotowane dania z sezonowych owoców mogą być bardzo zdrowe, a najmłodszych przekonują do siebie słodyczą i intensywnym kolorem.

Zobacz także: Proste i szybkie ciasto z owocami

Wśród przetworów królem jest łatwy do zrobienia dżem truskawkowy. W Polsce sezon na truskawki trwa w czerwcu i lipcu; na Wyspach sezon jest nieco dłuższy i zaczyna się w maju, a kończy razem z wakacjami. Niestety, jak wie większość Polaków na Wyspach, tutejsze truskawki pod względem smaku pozostawiają wiele do życzenia.

Czy tradycyjny polski dżem wyjdzie z brytyjskich truskawek?

Nie ma sensu brać się za dżem truskawkowy z owoców kupionych w markecie poza sezonem. Takie truskawki całe życie spędzają w hali lub szklarni, a hodowcy chętnie „pomagają im” za pomocą pestycydów. Często zrywane są jeszcze jako zielone, by dojrzeć dopiero w sklepowym magazynie. Efekt? Kiepski smak, a do tego niska zawartość składników odżywczych (które w polskich owocach pochodzą z żyznej gleby, dobrych nawozów i kontaktu ze słońcem).

W sezonie owoce są nieco lepsze, ale i tak polski dżem może być nieco bardziej kwaśny, niż tradycyjny domowy dżem truskawkowy. Na szczęście z pomocą przychodzą polskie sklepy, gdzie coraz częściej można kupić „prawdziwe” truskawki. Właściciele ogrodów mogą też sami zająć się uprawą tradycyjnie polskich odmian.  Wbrew pozorom to bardzo łatwe, a nietypowy sposób rozmnażania truskawki sprawia, że z jednego krzaczka po kilku latach można mieć całą plantację. Kilka sklepów ogrodniczych wysyła na Wyspy swoje sadzonki.

Przepis na domowy dżem truskawkowy

Składniki:

  • 2 kg truskawek
  • 500 g cukru
  • 2 cytryny

Jak to się robi?

Warto zacząć od przygotowania i wyparzenia słoików. Następnie umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Do dużego garnka włóż truskawki i zasyp cukrem. Odstaw na godzinę – truskawki puszczą sok i łatwiej będzie zrobić domowy dżem truskawkowy bez konserwantów. Teraz wystarczy przez kilka godzin gotować dżem, co godzinę mieszając go drewnianą łyżką. W trakcie warto dodać sok z dwóch cytryn. Po gotowaniu przez ok. 6 godzin polski dżem truskawkowy jest gotowy do przełożenia do słoików.

Zobacz także: Przepis na lemoniadę z arbuza

RADA: Jeśli soku jest trochę za dużo, można go zebrać i wypić, zrobić z niego syrop lub wykorzystać do przygotowania któregoś z poniższych dań.

Co jeszcze można zrobić z truskawek?

Przygotowanie domowego dżemu truskawkowego zajmuje trochę czasu. Jeśli wolisz na szybko zjeść coś truskawkowego po pracy, sięgnij po:

  • makaron z truskawkami ze śmietaną
  • ryż na mleku z truskawkami
  • naleśniki z serem i truskawkami
  • sernik z truskawkami bez pieczenia

Życzymy smacznego!


Podobne artykuły

LAJT odchudzi Twoją  rzeczywistość - zmieniamy się, żeby jesienią żyło Ci się lepiej

LAJT odchudzi Twoją rzeczywistość - zmieniamy się, żeby jesienią żyło Ci się lepiej

Truskawki – słodka rozkosz nie tylko do jedzenia

Truskawki – słodka rozkosz nie tylko do jedzenia

10 najciekawszych miejsc do zobaczenia w Londynie

10 najciekawszych miejsc do zobaczenia w Londynie

Historia romansu, miłości i małżeństwa: Amber Heard i Johnny Depp

Historia romansu, miłości i małżeństwa: Amber Heard i Johnny Depp

Zdrowy deser na upalne dni: domowe lody jogurtowe

Zdrowy deser na upalne dni: domowe lody jogurtowe

Najlepsze domowe sposoby na łamliwe paznokcie

Najlepsze domowe sposoby na łamliwe paznokcie

5 kierunków zagranicznych na wakacje w 2020 dla singli

5 kierunków zagranicznych na wakacje w 2020 dla singli

10 dobrych rad, których nie chcesz usłyszeć wychodząc za mąż

10 dobrych rad, których nie chcesz usłyszeć wychodząc za mąż

Konkurs "Moje dziecko gwiazdą LAJT Magazine" rozstrzygnięty! Zobacz, kto wygrał!

Konkurs "Moje dziecko gwiazdą LAJT Magazine" rozstrzygnięty! Zobacz, kto wygrał!

Naleśniki na słono czy na słodko? Oto najpopularniejsze przepisy

Naleśniki na słono czy na słodko? Oto najpopularniejsze przepisy


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK