KUCHNIA
Jak gotować i podawać bób?

Jak gotować i podawać bób?

Czerwiec wielu Polakom kojarzy się ze straganami uginającymi się od świeżego bobu. Jak go gotować i z czym podawać, by wydobyć pełnię jego unikalnego smaku? Podpowiadamy też, co zrobić z już ugotowanym bobem na drugi dzień, by się nie zmarnował.

Jak gotować bób?

Wystarczy wrzucić go do osolonego wrzątku na dwie minuty, by stał się delikatny, miękki i sycący. Bób można gotować dłużej, ale wówczas traci wiele ze swoich cennych składników odżywczych: żelaza, magnezu, miedzi czy witamin. Jak mało które warzywo bób nie potrzebuje wysublimowanego towarzystwa, by smakować wyśmienicie. Jest pyszny wyłuskiwany prosto z miski jako przekąska. Dodatkowo zyska, jeśli podkreślisz go łyżką:

  • masła,
  • bułki tartej,
  • koperku.

Bób można też marynować. Przykładem jest przepis na bób po sycylijsku, który powinien moczyć się przez kilka godzin w marynacie z oliwy, oregano, czosnku i wody. Przed włożeniem do marynaty bobu nie trzeba obierać, ale dobrze go ponacinać, by lepiej wchłaniał smaki. Do marynaty można też dodawać różne rodzaje octu i innych przypraw. Taki bób jest idealny jako samodzielna przystawka lub składnik innych potraw.

Zobacz także: Najłatwiejszy przepis na sałatkę ziemniaczaną

Z czym podawać bób? Przepisy na dania z bobu:

Zielona sałatka z bobem

Składniki:

  • 400 g bobu,
  • listki świeżej mięty,
  • opakowanie rukoli lub ulubionej mieszanki sałat o ciemnych liściach (szpinak, młode pędy groszku, botwinka),
  • 100 g fety,
  • łyżka oliwy,
  • pestki słonecznika,
  • sól, pieprz.

Jak to się robi?

W miseczce przygotuj sos z mięty, oliwy i przypraw. Zrób sałatkę z bobu i pozostałych składników. Pestki możesz podkrażyć. Fetę pokrusz lub pokrój na kostki. Sałatkę polej dressingiem z oliwy i mięty.

Sycące danie z kaszą i bobem

Składniki:

  • 300 g kaszy gryczanej palonej,
  • 150 g bobu,
  • kilka pieczarek,
  • 100 g boczku,
  • olej,
  • sól, pieprz.

Jak to się robi?

Pokrojony w kostkę boczek usmaż. Po chwili dodaj pokrojone pieczarki. Osobno ugotuj kaszę i obrany bób. Kaszę i bób dodaj do naczynia, w którym smażyła się cebula i boczek. Dopraw do smaku, zamieszaj.

Pulpety z mrożonego bobu (To danie można przygotować również po sezonie)

Składniki:

  • 0,5 kg bobu,
  • cebula,
  • olej,
  • ząbek czosnku,
  • sól, pieprz

Jak to się robi?

Ugotowany bób przetrzyj przez sito lub obierz i rozgnieć łyżką. Dodaj posiekaną cebulę i przetarty ząbek czosnku. Formuj małe kulki. Smaż je na rozgrzanym oleju.

Bób – co zrobić z resztek?

Najlepiej smakuje tego samego dnia po ugotowaniu. Co jednak zrobić, jeśli na dnie garnka pozostała z wczoraj resztka bobu? Autorka książki „Gotuję, nie marnuję” Sylwia Majcher radzi, by zrobić wtedy pastę z bobu. W szczelnie zamkniętym naczyniu można ją przechowywać w lodówce jeszcze przez kilka dni. Sprawdza się do kanapek, a także jako przekąska – zamiast lub obok hummusu.

Zobacz także: 10 najpopularniejszych diet na lato w Polsce i Wielkiej Brytanii

Pasta z bobu

Składniki:

  • 250 g bobu
  • 1 cebula
  • łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny

Jak to się robi?

Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażzyć cebulę na oliwię. Bób bez skórki połączyć z cebulą, przyprawami i sokiem z cytryny. Całość zmiksować. W ten sposób powstaje wegańska pasta z bobu. Aby uzyskać nieco bardziej aksamitną konsystencję, można dodać też łyżkę jogurtu naturalnego. Ząbek czosnku zaostrzy nieco smak przekąski.


Podobne artykuły

Kim jest Elon Musk?

Kim jest Elon Musk?

10 najpopularniejszych diet na lato w Polsce i Wielkiej Brytanii

10 najpopularniejszych diet na lato w Polsce i Wielkiej Brytanii

Proste i szybkie ciasto z owocami

Proste i szybkie ciasto z owocami

Świętuj roczek LAJTA - weź udział w konkursie "Moje dziecko gwiazdą LAJT Magazine"

Świętuj roczek LAJTA - weź udział w konkursie "Moje dziecko gwiazdą LAJT Magazine"

Lato w domu czyli stwórz swój własny fit camp po kwarantannie!

Lato w domu czyli stwórz swój własny fit camp po kwarantannie!

Niesamowicie seksowna mama czwórki dzieci chwali się ciałem na Instagramie!

Niesamowicie seksowna mama czwórki dzieci chwali się ciałem na Instagramie!

Nie jedz bananów na śniadanie, mogą ci zaszkodzić!

Nie jedz bananów na śniadanie, mogą ci zaszkodzić!

Grillowana papryka i cukinia

Grillowana papryka i cukinia

10 atrakcyjnych miejsc w Anglii, które warto zobaczyć

10 atrakcyjnych miejsc w Anglii, które warto zobaczyć

Najlepsze domowe sposoby na łamliwe paznokcie

Najlepsze domowe sposoby na łamliwe paznokcie


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK