Kobieca strefa
Bułki z duszoną cebulką i pieczarkami

Bułki z duszoną cebulką i pieczarkami

Składniki

rozczyn

  • 12 g świeżych drożdży
  • 100 ml wody letniej
  • 75 g mąki chlebowej
  • 1/2 łyżeczki cukru

ciasto właściwe:

  • 350 g maki chlebowej + więcej do obsypania stolnicy i oprószenia rąk
  • 170 g wody
  • jedno jajko
  • 50 g masła
  • łyżeczka soli

farsz:

  • 350 g cebuli, waga po obraniu, pokrojonej w kostkę
  • 350-380 g pieczarek, umytych i pokrojonych
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1.5 -2 łyżki masła
  • łącznie: 500 g farszu
  • buleczki z cebulka i pieczarkami

Przygotowanie

  • Kilka godzin wcześniej przygotowujemy farsz. Na patelni rozgrzewamy masło, najlepiej nad średnim płomieniem. Wrzucamy na patelnię pokrojoną drobno cebulkę. Dusimy około 15 minut. Od czasu do czasu ją mieszamy, aby nie przypalić. Dodajemy pieczarki, dusimy w podobny sposób. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz powinien być lekko pikantny. Jak tylko pieczarki zmiękną i farsz będzie gotowy i doprawiony, zdejmujemy patelnię z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
  • Przygotowujemy rozczyn: drożdże kruszymy, zasypujemy cukrem, odstawiamy na około 5 minut. Zalewamy letnią wodą, wsypujemy mąkę. Mieszamy – powinniśmy otrzymać konsystencję podobną do kwaśnej śmietany. Nakrywamy ściereczką albo folią spożywczą i odstawiamy w cieple nieprzewiewne miejsce na 15 minut. Rozczyn powinien się unieść, spienić, zwiększyć swą objętość.
  • Kiedy rozczyn będzie gotowy, łączymy z nim jajko, wodę i stopniowo dodajemy mąkę, wyrabiając ciasto.
  • Dodajemy sól i więcej maki, pod koniec dodajemy masło. Ciasto wyrabiamy za pomocą miksera łącznie około 8 minut, ręcznie około kwadransa. Ciasto będzie nieco luźne, trochę lśniące, gładkie.
  • Ciasto wkładamy do miski. Nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
  • Stolnicę posypujemy mąką. Wbijamy pięść w ciasto, wykładamy je na stolnicę. Dzielimy ciasto na dziesięć równych kawałków. Z każdego kawałka formujemy bułkę, rozpłaszczamy ją w dłoniach. Rozciągamy tak, aby w środku powstało lekkie wgłębienie i do tego wgłębienia łyżką wkładamy farsz. Bułkę spłaszczoną już można położyć na formę do pieczenia (natłuszczoną albo wyłożoną papierem do pieczenia) i na nią nałożyć farsz, tak możne być łatwiej.
  • Piekarnik nagrzewamy do 200 st. Celsjusza. Bułeczki pieczemy 15 minut, powinny mieć lekko brązowy kolor.

Rubrykę redaguje Agnieszka Guszpit: www.bayaderka.blogspot.com


Podobne artykuły

Te cechy pociągają mężczyzn - sprawdź!

Te cechy pociągają mężczyzn - sprawdź!

MUNICH, GERMANY - NOVEMBER 01:  Polish singer Dorota Rabczewska arrives at the MTV Europe Music Awards 2007 at the Olympiahalle on November 1, 2007 in Munich, Germany.  (Photo by Sean Gallup/Getty Images for MTV)

Zasłyszane

Warsztaty Piękna: zobacz film

Warsztaty Piękna: zobacz film

10 sposobów na lepszy orgazm

10 sposobów na lepszy orgazm

LOS ANGELES, CA - FEBRUARY 07:  Recording artist Miley Cyrus (L) and model Patrick Schwarzenegger attend the Pre-GRAMMY Gala and Salute To Industry Icons honoring Martin Bandier on February 7, 2015 in Los Angeles, California.  (Photo by Larry Busacca/Getty Images)

Zdradzona czy też nie, Miley znowu jest singielką!

Wiecznie żywy

Wiecznie żywy

Pokochaj koronki, a będziesz modna i seksowna

Pokochaj koronki, a będziesz modna i seksowna

HOLLYWOOD, CA - NOVEMBER 14:  Actress Kristen Stewart attends the 18th Annual Hollywood Film Awards at The Palladium on November 14, 2014 in Hollywood, California.  (Photo by Jason Merritt/Getty Images)

Czyżby aktorka przerzuciła się na kobiety?